Hestebønne, Witkiem

18,00 kr.

Hestebønner er på alle måder en skøn afgrøde, som burde dyrkes meget mere i haverne. De grønne frø er en delikatesse, når de spises friske, og bønnefrøene kan også tørres. Bierne elsker hestebønne-blomsterne, som – hvis de sås tidligt – blomstrer på et tidspunkt, hvor der ikke er så meget føde for bierne.

Denne sort, Witkiem, er meget tidlig og højtydende. Man kan så den allerede i marts og frem til juni. Eller man kan forsøge sig med at så i oktober. Hvis vinteren bliver mild, kan planterne overvintre og give en tidlig høst.

Mange dyrker hestebønner i rækker mellem kartofler, og forsøg viser, at det ikke nedsætter udbyttet af hverken kartofler eller hestebønner. Man skal dog ikke gøre det med meget tidlige kartofler, fordi bønnerne  har længere udviklingstid end de tidlige kartofler. Det kan derfor være svært at høste kartoflerne uden at tage bønnerne med. Men med senere kartoffelsorter går det fint.

Hvis man vil spise bønnefrøene, når de er friske, skal man sørge for at høste på det rigtige tidspunkt. De vokser hurtigt, og bliver derfor hurtigt grove. Skulle det ske, kan man tørre dem og bruge dem på samme måde som andre tørrede bønner. Man kan også anvende nogle af dem til frø.

Der er delte meninger om, hvorvidt man bør spise bønnefrøene rå, eller om de lige som andre bønner bør opvarmes. Almindelige bønner er nemlig svagt giftige i rå tilstand, hvilket muligvis også gælder for hestebønner. Jeg plejer selv at svitse dem kort i lidt smør eller olie.

Posen indeholder mindst 20 bønnefrø.

Hestebønne, Witkiem

18,00 kr.

Kategori: